在开始吃饭的时候，把碗先拿起来，这个筷子是横在前面的。筷子为什么横着放而不是竖着放呢？这代表横遍十方。什么横遍十方？我们的本性横遍十方。一个手扶着筷子的末段，一个手拿起筷子，然后把饭端到你的面前，再把菜拿到你面前，就可以开始吃饭了。
前面三口呢，左边一口，愿断一切恶。右边一口，愿修一切善。当中一口，誓度一切众生。这三口是默念这三句话，然后就可以正规进入吃饭了。
如果说饭不够了，就把自己的饭碗放在桌子的前沿。行堂的主要是看，大家都在吃饭，前面有碗拿出来了，你不知道这到底是菜碗还是饭碗，怎么办？就看手里有没有端饭碗，手里端饭碗的，推出来的碗可能是菜碗，快拿菜过来。如果手里没饭碗，那说明是端饭的碗放在前面，要添饭了，那就赶快过来添饭。
你要配合的是什么呢？给你添多少饭是要你配合的。怎么配合？你拿筷子比划，添碗底、还是半碗、还是满碗？你比划多少，就给你添多少。如果是菜的话，就把菜碗放在桌子前沿，你手里捧着饭碗，就知道你要添菜了。
行堂的要注意，你拿的什么菜要让对方看到，你拿来的如果是他不喜欢的，他可能就会要少点或者不要，其他行堂再来添，所以你拿什么菜要让对方看到。这要配合，这个都是默契的。要多少菜，你也是比划。
中午晚上有汤，你是要汤的、干的、还是要稀的，都是用筷子示意出来。要干的筷子就竖起来，表示要干的。要稀的就平滑，表示我是要汤。这个语言记住了啊，行堂的语言，吃饭也有语言的。
吃好了之后，把饭碗和菜碗轻轻地摞在一起，不要发出声音来。把这两个碗放在桌子的最前沿，碗的边不要露出桌子的边，否则行堂时会弄掉，但是又要放在前面。
我们目测一般都不准，老和尚有时还要拿筷子在桌边划一下，衡量碗的具体位置，不够，碗再往上推一点，多了往后撤一点。
碗放好了之后放筷子，把这双筷子理的整整齐齐的，推到桌子边缘，整齐的推到那里，说明我已经吃好，不要了。如果筷子不推上来，别人还以为你要加饭或是要加菜呢。
还有注意的是，维那师父在念“若饭食时，诸比丘闻罄声当正念。”我们“阿弥陀佛”，停下来就开始吃饭了。
像这种情况下你吃好了，不可以站起来走，要等着大家，为什么？因为还没有结斋。像今天我们上午就还没有结斋，过一会结斋完了之后，师父站起来，大家一起起立。你说我还没吃完怎么办？也要一起起立，等大家走了，你再坐下来可以继续吃。但是没有结斋的情况下是不许先走的，要等大家一起走。
如果是结斋了，比如说念“阿弥陀佛”之后又开始“南无萨多南三藐三菩陀”这就是供佛讫。“当愿众生”再回向，已经结斋了，那就不要紧，你吃好了，可以把碗轻轻地放下来，轻轻地站起来，走就可以。
这次吃饭前略略讲一下，大致这样的规矩。然后行堂的要配合好，要看。行堂行堂，不能站在那边。一直要拿着东西走，给大家看手里拿的是什么，你需要就把碗放在前面。不要人走过来你就摆手，那你忙死了。行堂一直在走的，行堂首先就是看，那需要就走过去。这样整个我们身心都很清净，这个太智慧了！
你们在家条件都非常好，然后心甘情愿到师父这里来修苦行，这是很高尚的行为，这就是一种理智，这本身就是佛性的。当经过这些了，人啊六根清净，回过头再看世间人，贪求享受啊，种种啊，就觉得人的那种活法没意义。
像这只猫一样的，来了我给它喊起来，转了一圈又跑进来了，它也不知道诵经，也不知道念佛。
所以大家要知道我们这是很尊贵很尊贵的一种行为，这次法会不仅是受五戒，别解脱戒，我们每个人还像菩萨一样的！
本文摘自传喜法师开示《 行堂用斋规矩》
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