今冬春之交，湘水流域只见了三天半太阳，剩下的时间，从没有干过，如果将它比喻成一块布的话。
我很自然想到辣椒。阴冷阴冷的，是从脚底，从心底抽出来的阴冷之气。穿得比北方多，吃的比北方饱，还是冷。于是，辣椒就成了必须品。就象它锥形的形状一样，只有它能将湿寒阴冷之气从身体里锥出来。
由此又想到了湘女，火辣，敢当。如歌中所唱：辣妹子辣，辣妹子生来不怕辣。相较之下湘男反而有点中原人的影子，这可能和迁徙有关了。但霸得蛮，你可要在生意场和官场上慢慢品尝。
一方水土养一方人，千古断语呀！
在中学为了应付考试，我们会背：我国地形西高东底，成阶梯形分布，大部分河流从西向东流。再加上刘欢唱的，大河向东流啊。我的并不年轻的脑子就被格式化了。湘江由南向北流。我用了四、五年时间，有计划有目标的探访四水之源，湘水真的是从南向北流。风水人士说，此反水也。这和“敢为天下先”有关系吗？我想得头疼，也没有想出个所以然来。
我乱想乱跑，东西南北中落脚栖身，突然发现有几种东西，对水性要求很高：
一、豆腐。但凡生产好豆腐的地方，必有好水。如剑门关的豆腐宴，其香嫩和水质之关系密不可分。
二、茶叶。茶性高洁，和烟酒杂物决不能挤身一起。就是有包装，装在密封的容器里也不行。如没有好水，再好的茶也白搭。同样的大红袍，我们在安化深山小溪边泡出的茶，芬芳四溢，过路的山民闻到了，都会走过来问：“这是什么茶，这么香？”而住到四星级宾馆，同样的茶，竟冲泡出涮锅水的味道，难以张口。
三、酒水。产酒的地方，必有好水，没有好水，再有本事的酿酒师也酿不出好酒。西南出好酒，在于山高水长，沟深林密，以及雪山之净化。
人性何不如此。江南水乡，人多灵秀，塞外高塬，人多粗犷。东辣西酸南甜北咸，环境与人，人与饮食，双向选择。故百姓一言一蔽之：一方水土养一方人。
等扁桃体炎好了以后，我决定向湖南人那样吃辣椒，将身心之中的湿冷锥出去，向辣妹子学习，向霸得蛮学习。来年你给我来个小冰河期，我也不怕你。
妙 华
2012.3.25
(责任编辑：悟德居士)